به نقل از «خبرگزاری صدا و سیما»

روش صحیح فریز کردن حبوبات پخته + مدت زمان نگهداری

تاریخ انتشار: ۲۴ دی ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۸۴۵۹۵۰

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، این روز‌ها افراد به دلیل مشغله زیاد و انجام کار‌های بیرون از خانه فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین برای کمتر شدن زمان پخت غذا از مواد غذایی فریز شده استفاده می‌کنند. حبوبات جزو مواد غذایی محسوب می‌شود که پخت آن‌ها زمان بر است.
برای آشپزی سریع می‌توانید حبوبات را بپزید و در فریزر نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

 

ارزش غذایی حبوبات:
حبوبات دومین منبع مهم غذایی محسوب می‌شوند که دارای پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی و ویتامین‌های گروه «ب» هستند. حبوبات از نظر پروتئینی بسیار غنی اند و ۲ تا ۳ برابر غلات دارای پروتئین هستند بنابراین می‌توان حبوبات را جایگزین گوشت دانست. ﺣﺒﻮﺑﺎت ﺑﺴﯿﺎر ﮐﻢ ﭼﺮب ﻫﺴﺘﻨﺪ و ﻣﯿﺰان ﮐﻠﺴﺘﺮولﺷﺎن ﺻﻔﺮ اﺳﺖ.

هنگام خرید ﺣﺒﻮﺑﺎت به این نکات توجه کنید:
ﭘﺮﻣﺼﺮفﺗﺮﻳﻦ ﺣﺒﻮﺑﺎت ﻟﭙﻪ، ﻟﻮﺑﻴﺎی ﻗﺮﻣﺰ، ﻟﻮﺑﻴﺎی ﭼﻴﺘی، ﻟﻮﺑﻴﺎ ﺳﻔﻴﺪ و ﻋﺪس و نخود هستند. ﺣﺒﻮﺑﺎت را می‌توانید ﺑﻪ ﻣﺪت ﻳکﺳﺎل در ﻣﺤﻴﻂ ﻋﺎری از رﻃﻮﺑﺖ و ﻧﻮر و در ﺑﺴﺘﻪﺑﻨﺪی مناسب نگه دارید.

نوع ﺑﺬر و آب و ﻫﻮای ﻣﻨﻄﻘﻪ در ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﺖ ﺣﺒﻮﺑﺎت ﺗﺎﺛﻴﺮﮔﺬار اﺳﺖ و برخی دﻳﺮﭘﺰ و برخی زودﭘﺰ هستند.

حبوبات فاسدی که شکل و رنگ آن‌ها تغییر نموده و ﮔﺮد و ﺧﺎک از آﻧﻬﺎ خارج شده را دور بریزید.

اگر حبوبات بسته بندی شده خریداری می‌کنید، بسته را در دست چپ بگیرید و با انگشت خود به آن ضربه بزنید. چنانچه حشره داشته باشد، به سمت نایلون می ‎آید و دیده می‌شود.

ﻛﺮم زدگی و ﺳﻮراخ ﺷﺪن ﺣﺒﻮﺑﺎت خشک از ﻋﻼﻳﻢ ﻏﻴﺮﻗﺎﺑﻞ ﻣﺼﺮف ﺑﻮدن آن اﺳﺖ. مقداری از حبوبات را در آب بریزید، حبوبات سوراخ‏دار و حشرات موجود در دانه حبوبات، به روی آب می‌آیند که باید قبل از مصرف، آن‌ها را جدا کنید.

برای فریز کردن حبوبات
حبوبات را بشویید:
برای فریز کردن حبوباتی مانند نخود و لوبیا که زمان طولانی برای پخت دارند، ابتدا آن‌ها را پاک کرده و آن‌ها را سه بار با آب بشویید.
حبوبات را بخیسانید:
خیساندن حبوبات قبل از پخت، سبب کاهش اختلالات گوارشی در هنگام هضم می‌شود. برای کاهش نفخ ناشی از مصرف حبوبات، حبوباتی مانند نخود و لوبیا را به مدت ۱۲ ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس آن را عوض کنید و دور بریزید. با خیس نمودن حبوبات قبل از پخت، مقدار زیادی از قند‌های جذب ‎نشدنی و مواد سمی که موجب نفخ‌ می‌شود، از حبوبات جدا می‌شوند.

یک راه سریع‌تر دیگر این است که حبوبات را در آب به مدت دو دقیقه بجوشانید و سپس از روی گاز برداشته و بگذارید به مدت یک ساعت در همان آب خیس بخورد.  عدس و لپه نیازی به خیس کردن ندارند.



حبوبات را بپزید:
حبوبات را به طور جداگانه با آب بپزید و ﺑﺮای ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺑﻮی زﺧﻢ آن ﺑﻬﺘﺮ اﺳﺖ ﻳک ﭘﻴﺎز ﻫﻢ ﺑﻪ آن اﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿد. به حبوبات نمک اضافه نکنید، زیرا این کار باعث می‌شود حبوبات سفت شده و زمان پخت آن طولانی‌تر شود.

حبوبات نیم پز را در فریزر قرار دهید:
اجازه ندهید حبوبات خیلی نرم و پخته شود. آن‌ها را پس از نیم پز شدن آبکش کرده و بگذارید سرد شوند.

سپس حبوبات را درون کیسه‌های وکیوم یا کیسه‌های دارای زیپ ریخته و درون فریزر قرار دهید. اگر از کیسه‌های معمولی برای فریز کردن حبوبات استفاده کنید ممکن است بوی غذا‌های دیگر در آن‌ها نفوذ کند.



مدت زمان نگهداری حبوبات در فریزر:
حبوبات را می‌توانید به این صورت تا سه ماه در فریزر نگه دارید.

نکته مهم:

برای استفاده از حبوبات منجمد در غذا آن‌ها را چند ساعت در دمای یخچال یا اتاق بگذارید، اما هرگز در آب جوش قرار ندهید، زیرا شکل خود را از دست می‌دهد.

اصول نگهداری حبوبات خشک
حبوبات را در فضا‌های سرد و تاریک مانند داخل کابینت نگه داری کنید.
هرگز حبوبات را در زیرنور خورشید و در مکان دارای حرارت قرار ندهید، زیرا نور و حرارت بالا باعث ایجاد حالت کهنگی و تغییر طعم و خواص تغذیه‌ای حبوبات می‌شوند.
برای نگهداری از حبوبات به مدت طولانی ابتدا حبوبات را پاک کرده و سپس با نمک فراوان مخوط کرده و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.


حبوبات را به صورت خام، نیم پز و یا پخته شده تا مدت طولانی در فریزر نگهداری کنید.
برای نگهداری از حبوبات و آفت نزدن آن حبوبات را در تابه داغ کمی حرارت دهید. این کار سبب زودتر پخته شدن و خوش طعم‌تر شدن حبوبات می‌شود.
قرار دادن حبوبات در محل‌های مرطوب، سبب رشد کپک‌ها بر روی حبوبات می‌شود.
برای نگهداری از حبوبات و آفت نزدن آن لابه لای حبوبات چند برگ از درخت گردو قرار دهید.
حبوبات را داخل آب جوش بریزید تا یک جوش بخورد سپس آبکش کرده و خشک کنید تا دچار آسیب دیدگی نشود.
ظروف شیشه‌ای دهان گشاد با در‌های فلزی دسته دار بهترین ظروف برای نگهداری حبوبات هستند.
اگر شرایط نگهداری حبوبات خوب باشد، تا ۲ سال می توان آن‌ها را نگهداری کرد.

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

کلیدواژه: حبوبات فریز کردن حبوبات نگهداری حبوبات برای نگهداری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۸۴۵۹۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

معرفی 10 مورد از نژاد های خرگوش خانگی در دنیا (+عکس)

تا به امروز نژاد های مختلفی از خرگوش شناخته شده اند که هر کدام از این نژاد ها دارای مشخصات و ویژگی های منحصر به فرد خود هستند. خرگوش ها یکی از حیوانات بسیار بامزه و دوست داشتنی هستند که امروزه خیلی از افراد در سرتاسر جهان به نگهداری این حیوانات زیبا پرداخته اند و آن ها را در خانه نگهداری می کنند.

از آن جایی که خرگوش دارای نژاد های مختلفی است سوالی که برای برخی از افراد به وجود می‌ آید این است که برترین نژاد خرگوش کدام نژاد است؟ در این باره باید بگوییم این که کدام نژاد برتر است کاملا سلیقه‌ ای است و به خود فرد بستگی دارد.

به گزارش هپی پت، به این گونه که اگر شخصی تمایل دارد تا از این حیوان نگهداری کند بهتر است که در ابتدا شرایط زندگی خود و خصوصیات اخلاقی اش را بررسی کند و بعد از آن به جستجوی این که کدام یک از نژاد های خرگوش با شرایط زندگی و ویژگی های او نزدیک تر هستند، بگردد. زمانی که شخص نژادی را پیدا کرد که با شرایط و ویژگی های او هماهنگی بیشتری داشته باشد آن گاه آن نژاد برترین نژاد خرگوش برای آن شخص خواهد بود.

5 مورد از بهترین نژاد های خرگوش

نژاد مختلف خرگوش دارای ویژگی های ظاهری و خلق و خوی متفاوتی هستند در این قسمت به معرفی برخی از انواع نژاد خرگوش خواهیم پرداخت. 

نژاد خرگوش لوپ

نژاد خرگوش لوپ از نوادگان خرگوش اروپایی هستند، این نژاد طرفداران بسیار زیادی در بین مردم و به ویژه دوستداران خرگوش دارند. از ویژگی‌ های این نژاد می‌ توان به این که بسیار باهوش، مهربان، اجتماعی، خانگی هستند و می توانند به راحتی با صاحب خود ارتباط برقرار کنند و به بازی با آن ها بپردازند اشاره کرد.

البته باید افزود که گاهی اوقات برخی از گونه های این نژاد خشن و پرخاشگر می‌ شوند که باید به تربیت درست آن ها بپردازید تا این مشکل برطرف شود. آن ها عاشق بازی کردن و دویدن و پریدن هستند. در این نژاد تنوع رنگی بسیار زیاد است و رنگشان یا ترکیبی و یا یکدست است. این نژاد به دلیل محبوبیت بسیار زیادی که در بین مردم دارند، شخصیت کارتونی خرگوش ها را نیز از این نژاد طراحی کرده اند.

از انواع نژاد خرگوش لوپ می توان به مواردی مانند: مینی لوپ، لوپ فرانسوی، لوپ هلندی، لوپ ریش ریش آمریکایی، لوپ انگلیسی اشاره کرد. 

نژاد خرگوش سفید چشم قرمز

یکی از نژاد های خاص و زیبای خرگوش سفید، نژاد چشم قرمز می‌ باشند. این نژاد به دلیل نداشتن رنگدانه، سفید یکدست بوده و هم چنین چشم های آن ها به رنگ قرمز دیده می شود. برخی از افراد به دلیل خرافات این نژاد را ترسناک می دانند، اما این گونه نیست و آن ها به چشم قرمز معروف هستند و امروزه در بین مردم بسیار محبوب شده اند. آن ها بسیار بامزه و باهوش هستند و از لحاظ خلق و خوی مشابه به نژاد لوپ هلندی هستند.

نژاد خرگوش جرسی

یکی دیگر از نژاد های پرطرفدار نژاد جرسی است، این خرگوش ها جثه متوسطی دارند و از یکی از نژاد های زیبا به شمار می روند. آن ها بسیار باهوش، بامزه، پر جنب و جوش هستند. هم چنین باید افزود که نژاد جرسی عاشق بازی کردن و بالا و پایین پریدن هستند.

نژاد خرگوش پشمالو

یکی دیگر از نژاد های بامزه و دوست داشتنی، نژاد خرگوش پشمالو هستند که همان طور که از اسم آن ها مشخص است بسیار پشمالو می باشند و پشم زیادی دارند به همین دلیل نیاز به مراقبت زیادی دارند. بهتر است که هر روز، پشم آن ها شانه و برس کشیده شود و هم چنین به حمام ماهانه نیاز دارند.

به یاد داشته باشید که اگر مو های آن ها را به خوبی شانه نکنید و گره بخورند، می‌ توانند قارچ ایجاد کنند. به همین دلیل بسیار مهم است که به درستی و از روی اصول مو های آن ها را شانه کنید، باید در روز حداقل دو بار این کار را انجام دهید. این نژاد دوست داشتنی بدنی گرد و توپی شکلی دارند، هم چنین باید افزود که گوش های آن ها کوتاه است و در رنگ‌ های متفاوتی نیز یافت می شوند.

نژاد خرگوش مینیاتوری

از کوچکترین نژاد خرگوش می توان به نژاد خرگوش مینیاتوری اشاره کرد، این خرگوش ها بسیار زیبا و بامزه هستند و به دلیل جثه کوچکی که دارند، همانند یک عروسک دیده می شوند. هم چنین باید افزود که این نژاد بسیار پر جنب و جوش، فعال و پر انرژی هستند و صاحبان آن ها می‌ توانند به راحتی با این خرگوش های زیبا ارتباط برقرار کنند و به بازی با آن ها بپردازند.

نژاد خرگوش های ایران

در ایران نیز نژاد خرگوش در انواع مختلفی یافت می شوند و مردم ایران به این حیوانات دوست داشتنی علاقه زیادی دارند و برخی از افراد از خرگوش در خانه نگهداری می کنند. 

بهترین نژاد خرگوش برای نگهداری در خانه

در این قسمت به معرفی بهترین نژاد خرگوش برای نگهداری در منزل خواهیم پرداخت، برای کسب اطلاعات بیشتر تا انتهای مطالب همراه ما باشید. 

مینی رکس (Mini Rex)

یکی از محبوب ترین نژاد های خرگوش نژاد مینی رکس می باشد که با یک نگاه افراد را عاشق خود می کنند، چرا که این خرگوش ها بسیار زیبا، بامزه و دوست داشتنی هستند. آن ها حیوانات فوق العاده ای هستند و جثه کوچکی دارند و به همین دلیل در دسته خرگوش های کوچک قرار می گیرند.

بر خلاف نژاد های دیگر مینی رکس ها دارای مو های کوتاهی هستند و به همین دلیل پوستشان با دست قابل لمس می باشد و هم چنین به آن ها خرگوش های مخملی نیز گفته می شود. برای نگهداری این حیوانات زیبا بهتر است، قفس آن ها 5 برابر اندازه آن ها باشد، به یاد داشته باشید که هرگز قفس را در معرض نور آفتاب قرار ندهید، چرا که گرما برای آن ها بسیار طاقت فرسا می باشد.

نظافت این خرگوش های دوست داشتنی بسیار آسان است و در رنگ‌ های سیاه، سیاه و سفید، سفید، شکلاتی، سه رنگ و آبی یافت می‌ شوند. اگر تمایل دارید تا یک حیوان زیبا، دوست داشتنی و بامزه داشته باشید ما این نژاد را به شما پیشنهاد می کنیم.

هوتوت کوتوله

یکی دیگر از نژاد های خاص و منحصر به فرد و هم چنین دوست داشتنی نژاد هوتوت کوتوله می باشند. این خرگوش ها به طور کامل سفید هستند و فقط هاله ای کوچک در اطراف چشمشان مشاهده می‌ شود به همین دلیل به آن‌ ها چشم فانتزی نیز می‌ گویند و به دلیل این ویژگی، بسیار خاص و منحصر به فرد شده اند.

چشم های این نژاد به رنگ قهوه ای است و دارای گوش و گردن کوتاهی نیز می باشند. پوشش آن ها متراکم و کوتاه است، عمر این حیوانات دوست داشتنی بین 7 تا 10 سال است. آن ها فضای کمی برای نگهداری نیاز دارند و از آن جایی که نگهداری از این حیوانات دوست داشتنی آسان و راحت است به از یکی از نژاد های پرطرفدار در بین مردم تبدیل شده اند.

می توان این نژاد را از حیوانات اجتماعی و معاشرتی دانست، البته باید افزود که گاهی اوقات بدخلق نیز می شوند. یکی از نکات جذاب این نژاد این است که در دست جای می گیرند و در نهایت باید افزود که آن ها به نظافت کمی نیاز دارند.

مینی ساتین

می توان به جرات گفت که یکی از کوچک ترین نژاد های خرگوش نژاد مینی ساتین است. این نژاد بسیار دوست داشتنی و بامزه هستند، پوشش آن ها بسیار لطیف و نرم بوده و درخشش زیبایی دارند. در مورد خلق و خوی این نژاد باید گفت که آرام، مهربان و خونسرد هستند.

این نژاد برای خانواده های پرجمعیت و خانواده هایی که دارای فرزندان کم سن و سال هستند و یا این که از حیوانات خانگی دیگر نگهداری می‌ کنند مناسب هستند، چرا که آن ها بسیار اجتماعی هستند.

بزرگترین نژاد خرگوش

خرگوش ها در اندازه ها و سایز های متفاوتی وجود دارند تا اکنون در مورد نژاد های متوسط و کوچک صحبت کردیم، حالا اگر بخواهیم به بزرگترین و بهترین نژاد خرگوش گوشتی بپردازیم می‌ توان به نژاد هایی مانند: غول های فلاندر یا بلژیک، غول های Conti یا قاره، چینچیلا های شوروی، غول های خاکستری، قوچ های آنگورا، وین آبی، قوچ های فرانسوی و … اشاره کرد.

جدول اطلاعات

نژاد های خرگوش را در جدول زیر برایتان مورد بررسی قرار داده ایم :

موضوع	معرفی 10 مورد از نژاد های خرگوش در دنیا
برترین نژاد	کاملا سلیقه ای می باشد
تشخیص نژاد خرگوش	مقایسه دقیق و کمک گرفتن از افراد متخصص
خرگوش های مناسب نگهداری در منزل	مینی رکس، هوتوت کوتوله و …
بزرگترین نژادها	غول های Conti یا قاره، چینچیلا های شوروی، غول های فلاندر یا بلژیک

چگونه نژاد خرگوش را تشخیص دهیم

از آن جایی که نژاد های خرگوش بسیار متنوع و زیاد هستند و برخی از آن ها شباهت هایی نیز به هم دارند، سوالی که برای افراد به وجود می آید، این است که چگونه می توانند به تشخیص نژاد خرگوش بپردازند؟

در این باره باید بگوییم که بهترین و مطمئن ترین روش برای این که به تشخیص نژاد این حیوانات دوست داشتنی بپردازید، این است که ویژگی ها و خصوصیات ظاهری خرگوش مورد نظر را به خوبی بررسی کنید، هم چنین باید افزود که نژاد خرگوش ها با توجه به رنگ بندی و ترکیب رنگشان نیز قابل تشخیص است.

نژاد داچ خرگوش

نژاد داچ از معروف ترین نژاد خرگوش ها هستند و در بین مردم به محبوبیت زیادی رسیده اند. در مورد این نژاد باید بگوییم که جثه آن ها کمی بزرگ است اما در دسته خرگوش‌ های کوچک طبقه بندی می شوند. این خرگوش ها بسیار نجیب و آرام هستند که این ویژگیشان، آن ها را از سایر نژاد های خرگوش جدا کرده است. این نژاد به دلیل رنگ خاصی که دارند به راحتی قابل تشخیص هستند.

در مورد ویژگی های ظاهری آن ها باید گفت که این حیوانات دوست داشتنی دارای بدن فشرده و گردی هستند، گوش هایشان کوتاه، کلفت و خزدار است و سر گردی نیز دارند. پا های جلویی آن ها کوتاه تر از پا های عقبیشان است. هم چنین باید افزود که پای عقبیشان بسیار قدرتمند است و خزشان کوتاه و نرم می باشد.

این حیوان دوست داشتنی در شش رنگ مختلف مانند: خاکستری، استیل، لاکی، مشکی، آبی، چینچیلا، شکلاتی و خاکستری یافت می‌ شوند. البته باید افزود در رنگ های دیگر مانند زرد، خاکستری مایل به قهوه ای و خاکستری مایل به استیل و در نهایت خاکستری کمرنگ نیز وجود دارند.

آن ها حیوانات باهوشی هستند که نیاز به توجه دارند، هم چنین باید افزود که آموزش به این حیوانات دوست داشتنی بسیار آسان است. این نژاد گزینه مناسب برای افراد مبتدی و جوان می باشد و در نهایت باید افزود طول عمر آن ها بین 5 تا 10 سال می باشد.

سوالات متداول بهترین نژاد های خرگوش در دنیا چه نژاد هایی هستند؟

از بهترین نژاد های خرگوش می‌ توان به نژاد هایی مانند: نژاد لوپ، نژاد سفید چشم قرمز، نژاد خرگوش جرسی، نژاد خرگوش پشمالو و نژاد خرگوش مینیاتوری اشاره کرد.

بزرگ ترین و غول پیکر ترین نژاد های خرگوش، چه نژاد هایی هستند؟

از بزرگ ترین نژاد های خرگوش می‌ توان به نژاد هایی مانند: غول های Conti یا قاره، چینچیلا های شوروی، غول های فلاندر یا بلژیک، غول های خاکستری، وین آبی، قوچ های آنگورا، قوچ های فرانسوی و … اشاره کرد.

نژاد داچ چه ویژگی هایی دارند؟

از ویژگی‌ های نژاد داچ می توان به مواردی مانند: بسیار آرام، نجیب و باهوش اشاره کرد. این نژاد به دلیل هوش بالایی که دارند، آموزش به آن ها بسیار آسان و راحت است.

کانال عصر ایران در تلگرام